Dalam proses pembuatan kolang kaling, Yayan mengaku dibantu oleh masyarakat sekitar.
Dalam proses itu, ia menyebutkan bahwa buah aren terlebih dahulu direbus dalam air panas. Setelah dikupas dan dibersihkan, kolang-kaling tersebut direndam dalam wadah berisi air bersih.
Selanjutnya, kolang kaling siap dipasarkan ke konsumen dengan harga Rp 10 ribu hingga Rp 12 ribu per Kg.
“Kalau pada momen bulan puasa ini bisa dijual sampai Rp 12 ribu per Kg. Biasa dijual ke pasar-pasar yang ada di Purwakarta saja, kalau pada bulan puasa gini, suka meningkat memang permintaan dari pasar,” pungkasnya.(*)
